Ich liebe den aromatischen Duft von Veilchen. In unserem Garten habe ich weiße und violette Blüten angebaut und damit zaubere ich, von Frühling bis Ende Juni, leckere Veilchen Rezepte. Die wenigsten wissen, dass die Blüten essbar sind, daher zeige ich heute, wofür ich meine selbst angepflanzten Veilchen verwende.

Bedenkenlos kann man jede Arten von Veilchen essen. Sie sind nicht giftig, sondern schmecken angenehm mild. Auch die Blätter enthalten keine schädlichen Inhaltsstoffe und können bedenkenlos verzehrt werden *meine persönliche Meinung – habe es probiert und lebe noch 🙂*

Mama kocht mit Veilchen

Die Blätter der Veilchen verwende ich für verschiedene Salate und für grüne Smoothies. Aber vor allem verarbeite ich die Blüten in Speisen, meiner Frühstücksflocken, in frisch zubereiteten Getränken und zum Garnieren. Im Reis, im Brotaufstrich, im Obstsalat, in Suppen und Eintöpfen, auch im Gemüse findet man sie bei uns.

Man sagt Veilchen hätten eine heilende Wirkung und damit lassen sich bestimmte Beschwerden mindern. Deswegen mache ich auch gerne mit den getrockneten Blättern und den frischen Blüten einen Tee oder frische Limonaden. Gerade bei Besuch finde ich es einen netten Eyecatcher.. 🙂

Die Blüten der Veilchen haben ein breites Wirkspektrum. Sie wirken kühlend, beruhigend, schmerzlindernd, antibakteriell, abschwellend, durchblutungsfördernd. 

Wirksam auch bei Kopfschmerzen, Einschlafprobleme, Rheuma und Gicht , Husten und Heiserkeit, Bindehautentzündung, Bronchitis, Grippe und Fieber

Einfache Veilchen Rezepte zum Selbermachen – Viel Spaß 🙂

Hast du weitere Rezeptideen – dann freue ich mich über ein Kommentar.